海肠，学名单环刺螠，是一种生长在我国渤海湾的海洋软体动物，因其营养价值丰富，被誉为“海中人参”。以下是海肠的营养价值及其益处的详细说明：

### 营养价值

1. **高蛋白质**：海肠的体壁肌富含蛋白质，含量高达18.25%，是优质蛋白质的来源。
2. **必需氨基酸**：海肠含有多种人体必需氨基酸，有助于人体合成蛋白质和维持组织健康。
3. **不饱和脂肪酸**：海肠含有EPA、DHA和DPA等不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，预防心血管疾病。
4. **维生素和矿物质**：海肠含有丰富的维生素和矿物质，如钙、镁、铁、锌等，有助于维持人体健康。
5. **胶原蛋白**：海肠中含有胶原蛋白，有助于增加皮肤弹性，促进皮肤细胞代谢，修复损伤细胞。
6. **低脂肪**：海肠的脂肪含量较低，适合减肥和注重健康饮食的人群。

### 益处

1. **补充营养**：海肠含有多种营养物质，适量食用可以补充身体所需的蛋白质、维生素和矿物质，增强体质。
2. **美容养颜**：海肠中的胶原蛋白和维生素有助于增加皮肤弹性，减少黑色素沉积，改善皮肤粗糙暗沉的情况。
3. **温补肝肾**：海肠性平、味甘，入肝、肾经，具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用。
4. **降血脂**：海肠中的不饱和脂肪酸有助于清除血液中的胆固醇，降低血脂，预防心血管疾病。
5. **延缓衰老**：海肠中的维生素E具有抗自由基氧化的能力，有助于延缓人体衰老。

### 注意事项

1. **痛风患者**：海肠中嘌呤含量较高，痛风患者不宜过多食用，以免加重病情。
2. **食用方法**：海肠在食用时必须要是活的，可以炒着吃、凉拌等，但不宜暴饮暴食。

总之，海肠是一种营养价值高、益处多的海产品，适合大多数人群食用。适量食用海肠，可以为人体提供丰富的营养，有助于维持健康。